Biodiversité : Les vertus étonnantes des algues

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Qu’elles soient vertes, rouges ou brunes, comestibles ou cosmétiques les algues sont un remède naturel.

Un produit phare en cosmétique

Très populaire en cuisine, l’algue est aussi bonne pour l’estomac que pour la peau. Les français choisissent de plus en plus des produits naturels pour leur corps. Les chercheurs exploitent donc ce marché qui fleurit depuis ces dernières années afin d’en tirer les vertus les plus bénéfiques. L’institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer), a breveté un remède naturel qui, à partir d’une microalgue marine (Skeletonema marinoi), serait efficace contre l’acné légère. Sur une base de crème ou de gel, le produit contribue à l’élimination des bactéries responsables de l’acné, et limite la sécrétion de sébum. Ifremer estime que cet « or vert » aurait de nombreuses autres vertus qui devraient être exploitées ; elle peut avoir des capacités anti-virales, anticancéreuses, ou encore anti-âges.

Des bons petits plats à base d’algues

Essentielles dans la cuisine japonaise et dans la culture asiatique, les algues ont une valeur nutritionnelle remarquable. Antioxydants, favorisant la santé cardiovasculaire et possédant une excellente teneur en fibres alimentaire, l’algue a tout pour elle. Faible en calories, elle est également une alliée précieuse pour réduire le taux de cholestérol. Chaque variété d’algues à ses bienfaits, il en existe des milliers, parmi les plus courantes : le nori, qui est utilisé pour les sushis, le wakame ou encore le varech. L’avantage de l’algue, est sa facilité à se glisser dans toutes vos recettes. En fines lanières, en morceaux ou bien en poudre, il ne convient qu’à vous de l’adapter dans tous vos plats.

 

Sarah Nemorin

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